Palestra: Alimentação Saudável

Olá amigos!
Hoje ministrei uma palestra no CNEC - Rio Bonito sobre Alimentação Saudável para crianças entre 2 e 4 anos de idade.
Estiveram presentes pais e mães de diversos alunos, além dos professores do Colégio.
A palestra seguiu com diversos questionamentos sobre os hábitos alimentares dos pequenos e o pedido de que esta seja apenas a primeira de muitas.
Prometi usar este meio como forma de divulgação de receitas para a merenda escolar das crianças. Farei isso ainda essa semana ok!
Um beijo e até a próxima!

Salmão ao jazz contemporâneo

Na recepção do amigo e presidente da 8° subseção da OAB e do pai e superintendente do Banco do Brasil, ambos do Rio de Janeiro, resolvi preparar uma nova receita que parece ter agradado muito meus convidados: salmão gratinado acompanhado com opções de molho de maracujá e molho de alcaparras, arroz de alho e salada "Sambê".
O prato foi antecedido de queijos e pastas, além, é claro, de um desfile de vinhos chilenos!
Para quem quiser um jantar de sucesso, segue receitas.

SALMÃO AO JAZZ CONTEMPORANEO

1 filé grande de Salmão
Sal
Azeite extra virgem
Cebola

Cobrir o refratário com cebolas em rodelas.
Passar sal no filé de salmão.
Regar com azeite extra virgem.
Cobrir com papel alumínio.
Colocar no forno.
Retirar o papel e deixar dourar.

ARROZ DE ALHO

Arroz
Alho
Água
Sal
Óleo de canola ou milho

SALADA SAMBÊ

Alface
Chicória
Agrião
Palmito
Alcaparras
Tomate Cereja
Azeite

MOLHO DE ALCAPARRAS

Manteiga
Alho
Alcaparras

MOLHO DE MARACUJÁ

1 xícara de Suco de maracujá concentrado sem sementes
1 xícara de Água
2 colheres de sopa de Amido de milho
1/2 xicara de Açúcar

As sementes do maracujá podem ser torradas para posterior ornamentação!